みつせ鶏本舗 深いコクと旨みひろがる みつせ鶏

みつせ鶏×ゑびす醤油 万能調味料3種セット｜常温

T1620

2,980円(税込)

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みつせ鶏から生まれた、新しい発酵調味料
みつせ鶏を、生産から加工まで一貫して手がける中で長年考えてきたことがあります。
「鶏の魅力を、もっと余すことなく届けたい。」
アニマルウェルフェアの理念の沿って丁寧に育てる一方、資源を余さず活用することが課題でした。
その想いから生まれたのが、みつせ鶏を使った“新しい発酵調味料”です。

筑前煮　肉びしお

ゑびす醤油
みつせ鶏の旨みを、麹の力で引き出す。
明治10年創業、醤油づくりで知られる醤油蔵「ゑびす醤油」と協力し、新しい味わいの調味料が完成しました。伝統的な醸造方法で、少量ずつですが、手作業で大事に製造していただいています。
醤油は大豆が主原料。麹はそのたんぱく質を分解し、旨味成分のアミノ酸を作り出します。この仕組みを鶏肉にも応用。従来は生かしにくかった部分を捨てずに、発酵の力で新しい商品へとアップサイクルしました。

みつせ鶏　ゑびす醤油　万能調味料セット
鶏料理をもっと美味しくする、3つの味。「肉びしお」「多彩だれ」「旨ぽん酢」をご家庭でお楽しみいただけるセットです。炒め物、焼き物、鍋料理、サラダなど、かけるだけ・和えるだけで料理の味が決まります。

肉びしお　卵かけごはん
鶏肉を麹で醸した「肉びしお」｜みつせ鶏の骨まわりの細かな肉を無駄なく活用し、素材の旨みを凝縮した発酵調味料。
原材料は鶏肉・食塩・醤油麹・米糀のみ。シンプルだからこそ、鶏の旨みと発酵のコクがしっかり感じられます。炒め物の味付け、卵かけご飯、雑炊などひとさじで料理の味わいがぐっと深まります。

鶏肉の料理際立つ多彩だれ
鶏肉の料理際立つ「多彩だれ」｜肉びしおに出汁の旨みと熊本県赤酒のコクを加えた特製だれは焼肉におすすめです。焼いた鶏肉にはもちろん、生姜焼きや照り焼きなどの味付けだれとしても活躍。鶏肉の風味を最大限に引き出します。

鶏肉の香りはじける旨ぽん酢鶏肉の香りはじける「旨ぽん酢」｜肉びしおに、福岡県産の柚子と希少柑橘「きず」を合わせた特製ぽん酢。鶏の旨みが加わることで、一般的なぽん酢よりもコクのある味わいに。鍋料理、餃子、サラダ、冷しゃぶなど幅広い料理に使える一本です。酸味はおだやかに、塩分も控えめで鶏肉の旨みが引き立つ仕上がり。

発酵の力で新しい価値を生み、美味しさと環境への配慮を両立しました。
鶏の旨みを知り尽くした鶏専門メーカーだからこそ作れる味。
ご家庭の料理を、いつもの一皿を、少し特別に。ぜひお楽しみください。


［セット内容］
●鶏肉を麹で醸した肉びしお　150mL
●鶏肉の料理際立つ多彩だれ　150mL
●鶏肉の香りはじける旨ぽん酢　150mL

［アレルゲン］
小麦・鶏肉・大豆

［温度帯］
常温

※発送は常温便のみです。
※写真はイメージです。セット内容以外のものは含まれません。
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